Risotto pesto, légumes & parmesan

20.95 $

Ingrédients

½ oignon, 1 courgette, 750 ml de bouillon de volaille, 250 ml risotto, 1 tomate, 60 ml parmesan, 60 ml pesto.

Vous aurez besoin de : Huile d’olive, de sel et de poivre.

Ustensiles : Une planche à découper, un couteau, une casserole, une cuillère de bois et une llouche.

Méthode

  1. Dans une casserole, faire chauffer le bouillon de volaille. Une fois ébullition, réduire le feu au minimum.
  2. Hacher finement l’oignon et couper en rondelle les courgettes.
  3. Faire revenir dans une casserole l’oignon haché, les courgettes et une fois coloration, ajouter le risotto. Bien mélanger avec la cuillère de bois, et réduire le feu à moyen.
  4. Brasser régulièrement et ajouter le bouillon en quatre temps avec le risotto. Le risotto doit être al dente.
  5. Ajouter la tomate préalablement coupée en petits morceaux, le parmesan et le pesto. Bien mélanger et assaisonnez au goût.

Servir aussitôt. 

Pour : 2 personnes
Niveau difficulté : 1
Temps de cuisson : 25 minutes
Végétarien

 

 

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